三氯蔗糖 供应商 CAS:56038-13-2 甜味剂
2025-12-11
产品详情
- 产地 湖北
- Cas:56038-13-2
- 产品名称三氯蔗糖 供应商 CAS:56038-13-2 甜味剂
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- 简介
三氯蔗糖
核心标识
CAS 编号:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
化学类别:蔗糖氯化衍生物,属非营养型强力甜味剂,是食品添加剂中甜味调节剂的重要品类
别名:蔗糖素、三氯半乳蔗糖
基本性状
外观与气味常温常压下为 白色结晶性粉末,无臭,高纯度品晶体呈针状或柱状;口感清甜,无苦涩味、金属味等后味,甜味特性与蔗糖高度相似
核心物理参数
- 熔点:125~128℃(分解温度约 180℃)
- 沸点:无明确沸点,高温下会分解碳化
- 密度:1.66g/cm3(25℃,固态估算值)
- 闪点:无相关易燃性数据,属非易燃易爆物质
- 溶解性:易溶于水(25℃溶解度约 28.2g/100mL),可溶于乙醇、甲醇等极性有机溶剂,微溶于乙醚等非极性溶剂
溶解性与稳定性 化学性质稳定,在常温干燥条件下储存期可达 2 年以上;在酸性、碱性及高温烘焙条件下稳定性优异,不易分解;在水溶液中,pH 值 3~7 范围内可长期稳定存在,不与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生反应;耐光性好,强光照射下甜度无明显衰减
化学特性 分子是蔗糖分子中 4,1',6' 位的羟基被氯原子取代的产物,氯原子的引入既保留了蔗糖的甜味结构,又大幅提升了甜度和稳定性;属于非营养型甜味剂,人体摄入后不参与代谢,几乎不被人体吸收利用;
工业制备以蔗糖为原料,经选择性氯化、分离纯化等步骤制得,产品收率和纯度可控







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