外观:通常为白色或无色的结晶粉末或晶体,在干燥状态下为白色晶体,吸湿性强,易潮解。
溶解性:易溶于水,20℃时溶解度达 1080g/L,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
熔点:熔点范围为 119-121℃,α- 型麦芽糖一水合物的熔点为 108℃,β- 型为 103℃。
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