储存：密封置于阴凉干燥真空处（温度≤20℃，相对湿度≤30%），防止吸潮与分解；水溶液需 4℃冷藏，且不宜超过 48 小时；

操作防护：医药级 / 试剂级操作需佩戴手套、防尘口罩，避免粉尘吸入；与强酸接触时需在通风橱内进行，防止丙酮酸挥发刺激；

应用控制：

细胞培养：配制溶液时需用无菌水溶解，0.22 μm 滤膜过滤除菌，不可高温高压灭菌（高温易分解）；

食品加工：避免与酸性成分（如柠檬酸、醋酸）长期混合，防止析出丙酮酸导致产品风味改变；

安全与环保：燃烧产物为 CO2、H2O、Na2CO3，无有毒气体；废弃水溶液可直接稀释排放，或交由专业机构处理。