性状外观
外观：无水品为白色结晶粉末；常用二水合物为白色晶状颗粒，粉体松散易溶解。
气味：无异味。
溶解性：极易溶于水；可溶于甘油；微溶于乙醇；不溶于乙醚、烷烃、苯等有机溶剂。
酸碱性：强碱弱酸盐，1% 水溶液 pH≈10.5~12.0，呈强碱性；酸性环境下逐步质子化析出 EDTA 游离酸。
热稳定性：二水合物 120℃脱去结晶水；250℃以上有机骨架开始碳化分解；常温避光干燥条件下化学性质稳定，不易氧化。
储存方式
干燥密封：阴凉、干燥、通风库房密封存放，极易吸潮，严防结块潮解。
温度控制：环境温度≤25℃，避光存放，远离高温热源。
禁忌共存：禁止与强酸、铵盐、重金属盐长期混放；酸性环境会使其析出 EDTA 沉淀失效。
使用养护：开封后尽快用完，每次取用立刻封口；受潮结块粉碎后可正常使用，长时间高温存放会降低螯合能力；操作佩戴防尘口罩、橡胶手套。
安全管理：碱性化学品，避免大量粉尘吸入、长时间皮肤接触；与食品原料分区存放。
订购方法:

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