性状外观
外观：高纯品为无色透明粘稠油状液体，工业级呈浅淡黄色油体，低温黏度上升，无固体沉淀、悬浮物。
气味：淡雅温润的香草甜香、奶香，香气柔和内敛，无尖锐刺激感，受热缓慢释放浓郁乙基香兰素香气，留香持久稳定。
溶解性：易溶于乙醇、丙二醇、甘油、植物油、丙酮、酯类有机溶剂；微溶于热水，几乎不溶于冷水、石油醚、正己烷等烷烃。
酸碱性：缩醛结构，体系呈中性；碱性、中性条件下化学性质稳定；稀强酸常温缓慢水解，浓酸加热会快速水解为乙基香兰素与丙二醇。
储存方式
密封避光：深色塑料桶、避光玻璃瓶密封存放，隔绝空气，延缓氧化发黄。
温度控制：环境温度≤25℃阴凉避光储存，远离暴晒、高温热源与明火，无需冷藏。
禁忌共存：禁止与浓盐酸、浓硫酸等强酸长期混放，强酸会造成缩醛水解失效；远离强氧化剂。
使用养护：开封后尽快用完，每次取用即刻封口；液体明显褐变、香气变淡发酸判定变质，不可用于食品与日化调香；操作佩戴防护手套。
安全管理：低毒香料，避免大量吸入挥发气体，食品级与工业原料分区存放。

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