性状外观
外观：高纯品为白色至类白色结晶粉末；久置接触空气会轻微发黄。
气味：几乎无明显气味。
溶解性：几乎不溶于水；可溶于热乙醇、甲醇、DMSO、氯仿；微溶于冷乙醇；难溶于石油醚、正己烷；分子含氨基与三个羟基，可成盐改善水溶性。
酸碱性：长链氨基三元醇，弱碱性；分子有伯氨基、三个羟基；可发生酰化、烷基化、成盐反应；氨基可与脂肪酸发生酰胺化生成植物神经酰胺；遇强酸可成铵盐。
储存方式
干燥密封：阴凉、干燥、通风库房，严格密封隔绝水汽，建议惰性气体保护，防止氧化变色；粉体做好静电防护，避免粉尘飞扬。
温度控制：高纯试剂推荐‑20 ℃冷冻保存；工业原料可 2‑8 ℃冷藏；避光、远离热源明火，严禁阳光直射；室温长期存放易氧化变色。
禁忌共存：远离强氧化剂；避免与强酸长时间接触；避免高温烘烤。
操作与保质期：
开封后尽快用完，减少敞口暴露；操作佩戴防尘口罩、耐化手套、护目镜，粉体刺激、眼黏膜。
物料颜色明显变黄加深，代表氧化变质，不可用于化妆品、细胞实验、脂质合成。
安全管理：脂类有机固体，仅供化妆品、科研使用；专人保管，远离食品饲料，废液按有机危废处置。
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